Гіповітаміноз - це хворобливий стан, який виникає, коли порушується відповідність між надходженням вітамінів в організм і їх витрачанням.
У людини поступово підвищується стомлюваність, він стає дратівливим і неуважним, втрачає апетит, погано спить. Знижується працездатність. У підсумку все це негативно позначається на органах і тканинах, а також функції організму, в тому числі захисних і інтелектуальних.
Людині знадобиться більше вітамінів A, K, E, D, С і групи В коли виникають проблеми з кишечником. вітамінів А, В3, В12, С - якщо підвищена кислотність. А при, навпаки, зниженій кислотності, захворюваннях шлунка - не вистачає вітамінів В, В1, В3, С.
У страждають на хронічний гепатит, жовчнокам'яної хворобою може виникнути дефіцит так званих жиророзчинних вітамінів - А, D, Е, К.
Хронічні захворювання органів дихання, нирок, печінки, лікування сульфаніламідами і антибіотиками, а також інфекційні захворювання, що супроводжуються лихоманкою, теж ведуть до втрати організмом корисних вітамінів - А, С, В1, В2, В6 - і їх слід приймати додатково.
Однак якщо приймати вітамінів занадто багато, проявляючи зайву «самодіяльність» і без контролю з боку лікаря, то це може викликати інтоксикацію та алергічні реакції. Навіть анафілактичний шок! Найбільше загрожує бідою надлишок жиророзчинних вітамінів А, D, Е, К. Бо вони накопичуються в жирових тканинах і печінки «про запас».