foodfact.ru

Можна кожен день їсти сирі яйця?

Марина, Саратов

— Можна, але не потрібно.По-перше, є ризик захворіти на сальмонельоз.Особливо зараз, влітку, — адже в спеку сирі продукти набагато частіше підхоплюють всіляку «заразу».Якщо приготовані яйця — ризик підчепити інфекцію набагато менше.

По-друге, з'являється серйозна небезпека виникнення діабету.Це з'ясували гарвардські вчені.На їх думку, при з'їданні від двох до чотирьох яєць у тиждень — причому не тільки сирих — у жінок ризик розвитку діабету збільшується на 20% (у чоловіків — на 18%).Якщо у тиждень вживається 5-6 яєць, то він зростає до 60 і 46%, більше 7 яєць — до 77 і 58%.

В яйцях міститься багато насичених жирів і холестерину.Саме вони і сприяють появі діабету.З'їдання більше одного яйця в тиждень вже створює небезпеку його розвитку.Надлишки холестерину провокують також виникнення в судинах жирових бляшок.А звідси — різні серцево-судинні захворювання.