Гем — носій життя

ЧАСТО кажуть, що життя на планеті існує завдяки кисню.Але щоб він безперервно надходив до всіх органів і тканин організму людини або тварини, його туди повинен доставити гемоглобін.Для синтезу гемоглобіну необхідно достатнє надходження в організм заліза — з продуктами харчування.В найкращій біологічно засвоюваній — гемовой — формі воно міститься в червоному м'ясі (яловичині), курятині, печінки тварин, білих грибах, яєчних жовтках, гречаній крупі, моркви, бобових, темно-зелених овочах, зелених яблуках, персиках, вівсяному толокне та інших продуктах.

Коли клітини голодують

ПРОЦЕС цей довго протікає тихо, без виражених відчуттів.А коли з'являються характерні симптоми, анемія стає вже надто глибокою.Так, порушення функцій нервової тканини викликає загальну слабкість, втома, сонливість або, навпаки, безсоння.Хворі відчувають мигтіння мушок перед очима, запаморочення, іноді — головний біль.Їм буває важко зосередитися, у дітей розвивається розумова відсталість.

Жінки стають надмірно збудливими, дратівливими, недовірливим і підозрілими, що властиво типом характеру, іменованому хлоротичні — за назвою «хлороз» (зеленувато-жовтий).

Якщо дефіцит заліза більше виражений в тканини серцевого м'яза, то у хворих можуть з'являтися аритмія, надмірне серцебиття або при найменших фізичних зусиллях виникати запаморочення і задишка.

Порушуються функції шкіри: січеться і випадає волосся, стають ламкими нігті.Шкіра обличчя дуже бліда, іноді кілька одутловатая, млява, в куточках рота нерідко з'являються «заїди», слизова мови атрофується, мова стає як би «лакованим».Однак тільки корекцією харчування анемію подолати не можна, і тому і дітям, і дорослим потрібні препарати заліза.Призначати їх повинен тільки лікар, який визначить форму недокрів'я.

Залізо всередині і навколо нас

В СЕРЕДНЬОМУ в організмі людини міститься 4-5 г феруму: 80% знаходиться в складі гемоглобіну в еритроцитах крові для переносу кисню, 3% — у м'язовій тканині у складі міо-глобіну (забезпечує живлення м'язів киснем); решта кількість заліза присутній у складі 72 ферментів.

За розрахунками фахівців, дітям до 8 років на добу потрібно до 0,5 мг цього мікроелемента, підліткам до 16 років — не більше 1 мг, чоловікам — 1-1,65.Жінки мають потребу в 1,2-2 мг заліза на добу, при вагітності ця норма зростає вдвічі, а в період годування дитини грудьми взагалі в 10 разів.

Аргумент спеціаліста

ВМІСТ заліза у продуктах харчування (на 100 г продукту): печінка яловича — 9 мг, легені — 10, червоне м'ясо — 3, яблука — 2, цвітна капуста — 1,4, хліб житній — 1,8, картопля — 1,2 мг. Нормальному всмоктуванню сприяють вітаміни С, А, В2, В6.

Солі фитиновой кислоти, що містяться у хлібних злаках і прісних коржиках, навпаки, зв'язують залізо в шлунку і перешкоджають його всмоктуванню.Так само, як чай та кава.Не можна приймати разом з препаратами заліза кальцієві добавки і молочні продукти.