За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, найпоширенішим захворюванням крові на сьогоднішній день є залізодефіцитна анемія, від якої страждають понад 2 млрд. людей по всьому світу.Які ознаки «залізного» недуги і як з ним боротися, розповідає дієтолог-ендокринолог, лікар вищої категорії Євгенія Мальцева.

Важливий елемент

Залізо бере активну участь у транспортуванні кисню в крові — це його головна функція.Ферменти, що містять залізо, беруть участь у синтезі гормонів щитовидної залози, підтримці імунітету.Нестача в організмі цього елементу може призвести до недокрів'я, або залізодефіцитної анемії.

Знижений гемоглобін в крові найчастіше спостерігається в результаті захворювань або станів, що викликають погане засвоєння заліза: неправильне харчування, хронічні інфекційні захворювання, запальні процеси, перенесена раніше жовтяниця, післяопераційний період.До недокрів'я і призводять хронічні приховані кровотечі, викликані різними захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту (виразки, гастрити, дивертикули стравоходу, варикозне розширення вен стравоходу і прямої кишки, хронічний геморой).Також у групі ризику жінки з порушеним менструальним циклом, що страждають ендометріозом, вагітні жінки, підлітки (при статевому дозріванні відбувається підвищений витрата заліза), вегетаріанці (залізо з рослинних продуктів засвоюється гірше, ніж із продуктів тваринного походження), чоловіки, що займаються важкою фізичною працею, літні люди, донори крові.Дефіцит заліза може бути і вродженим.

Незвичайні пристрасті

Найхарактерніший ознака нестачі заліза в організмі — підвищена чутливість до холоду, постійно холодні руки і ноги, часті застуди.Про «залізний голод» може говорити блідість покривів, особливо слизових оболонок порожнини рота, нігтьового ложа і кон'юнктиви повік, сухість шкіри, поява тріщин в кутах рота (так званих заїди), утруднення при ковтанні твердої і рідкої їжі.Прислухайтеся до себе, якщо вас, до всього іншого, стали турбувати запаморочення, головні болі вранці, підвищена стомлюваність, у вас з'явилися задишка і прискорене серцебиття, особливо після фізичних навантажень.Ще однією характерною ознакою недокрів'я є порушення смаку та нюху — тягне їсти крейду, глину, дерево, папір, лід, сухі крупи і вдихати зазвичай неприємні різкі запахи — бензин, фарби, вологий попіл тютюну та ін Якщо ви відчуваєте подібні стани, попросіть лікаря направлення на аналіз крові, який прояснить ситуацію.

Дієта особливого призначення

За твердженнями медиків, профілактика і лікування недокрів'я крім вживання спеціальних препаратів заліза може проводитися і за допомогою особливої лікувальної дієти.У добу людині потрібно отримувати з їжі близько 15-30 мг заліза.Найбільше важливого елементу містять: свиняча і яловича печінку, яловичий язик, м'ясо кролика, індички, гречана і вівсяна крупи, чорниці, персики, гранати, ікра осетрових.Корисно також включити в раціон яблука, тушковану моркву і капусту, печена картопля, червоний буряк, чорнослив, волоські горіхи, родзинки, зелені салати, курячу печінку, скумбрію, горбушу.Необхідні в лікувальному харчуванні яєчний білок (білкові омлети) і знежирений сир — білки допомагають залозу краще засвоюватися.Таким же властивістю володіє і вітамін С, тому разом з м'ясними стравами пийте свіжий апельсиновий або томатний сік, додайте в їжу сік лимона, солодкий перець, цибулю, зелень.

А ось споживання жирів доведеться скоротити, оскільки їх надлишок погіршує кровотворення.Намагайтеся вживати залізовмісні страви окремо від продуктів, багатих кальцієм, і менше пити чорного чаю та кави — все це знижує засвоєння заліза.

Підвищити рівень гемоглобіну в крові можна також за допомогою таких рецептів: стакан волоських горіхів і склянку сирої гречаної крупи перемолоти, додати склянку меду, перемішати, їсти раз на день по одній столовій ложці.Склянка чорносливу, кураги, волоських горіхів, родзинок перемолоти, додати мед, 1-2 лимона разом з цедрою або сік алое, вживати 1-3 столові ложки в день.